Gerechten Turnhout Culinair 2018


Marché 17

  • Kip sambal // Brioche / Yoghurt / zoete pepers / koolrabi
  • Tomaat Mozarella // noedels / avocado / basilicum / soja
  • Ravioli rivierkreeft // bisque / zuring / paksoi / kruim
  • Springroll van eend // zomerse groentjes / humus / paprika
  • Mosselen // thaise curry / brood

Maison parfait

  • Assortiment van 4 culinaire hapjes
  • Entrecôte van de Big Green Egg met sojaboon, chips en puree met pickles
  • Meringue met Hoogstraatse aardbeien, mascarpone en groene asperges
  • 2 oesters op 2 wijzen 
         1. Natuur / vinaigrette van gember en citroengras
         2. Gegratineerd met prei
  • 3D Tapabord (manchego, pata negra, pecorino, gandaham, guacamole/geitenkaas, olijven, tapenade en foccacia

Tandoori

  • Malai Chicken curry
  • Veg Chowmien --> vegetarische noodels met groenten
  • Alu Samosa --> heerlijke knapperige flapjes gevuld met aardappel en erwten
  • Onion Papora --> beignet van uien geserveerd met lekkere tamarind saus
  • Bread Pakora --> beignet van brood geserveerd met lekkere tamarind saus
  • Mango Lassi --> Indiase zoete mango/yoghurt drank

Retiese Watermolen

  • Wok met kip en ananas
  • Combinatie van een kroketje van gestoofde rundswang en ibericoham met een structuur van tomaat
  • Biscuit / passie- en frambozenmousse / crème van Yuzu
  • Trio van smaken:
         1. Foie gras / appel / peperkoek
         2. Tomaat / pasta met pesto
         3. Zalmtartaar / citroenmousse

Fuga moments

  • Mojito
  • Fuga cava & vino
  • Haute dogs
  • Home made ice-tea
  • BCN Gin & tonic
  • Pulpoloco sangria

Het zoete begijntje

  • Pannekoeken met siroop of suiker
  • Diverse smaken vers bereid schepijs

Wijnen Jacobs

  • Diverse wijnen & bubbels voorzien van een gratis hapje

St.-Joseph

  • Gazpacho / komkommer / tomaat
  • Oesters / Fines de Claires
  • Graved-lax / wakame / yoghurt / dashi
  • Huisbereide garnaalkroket / peterselie / citroen
  • Zeebaars / tomatensalsa / pasta
  • Entrecôte Simmenthal / dragonmayonaise / friet
  • Huisgemaakte advocaat


Amu

  • Gebakken coquilles // koolrabi / saffraan vinaigrette / jonge spinazie
  • In Gin gemarineerde zalm // gepekelde bietjes / mierikswortel crème
  • Italiaanse ham // gepekelde courgette / mozzarella
  • Secreto van Duroc varken // crème van geroosterde paprika
  • Super tomaten salade // parelcouscous  / feta kaas
  • Chocolade biscuit met framboos
  • Tiramisu van aardbei
  • Panna cotta van passievrucht en mango

Thai de wandeling

  • Eigen gemaakte thaise loempia's / kipkoekjes en sate
  • Keng Deng --> kip in cocosmelk, rode curry bamboe en paprika
  • Kip Cashewnoten --> kip met cashewnoten, gemixte groenten in pikante saus
  • Phad Ka-pau --> kip met ui, chili's, paprika en thaise basilicum
  • Massaman beeft --> Beef in massaman curry, kokosmelk, aardappelen en pindanoten
    Alle gerechten worden met witte rijst geserveerd

Delarbre Culinair

  • Ravioli krab / enoki / Postelse harde
  • Tonijn / broccolini / rammenas / dashi / Retiese Golden
  • Entrecote / gerookte wortel / Retiese rekwisiet / koriander
  • Geitenkaas / Tielense aardbei / Elderflower / Dragon

Melis Events

  • Wrap met kip en mango
  • Pure & rustic fries met saus naar keuze
  • Create your own burger
  • Smoothie aardbei - banaan

Stadspark Horeca

  • Beef sandwiche
  • Pasta met mascarponesaus en rucola
  • Kids pasta box (ludiek verpakt in het thema van onze mascotte Zed de haai)
  • Popcorn
  • Fruitsaté

Domus Casei

  • Selectie kazen Domus Casei
  • Eigenbereide kaaskroketten
  • Salade geitenkaas de Polle met spek en rode biet
  • Risotto fritate

Tati Coffee

  • Diverse koffies (warm en koud)
  • Diverse soorten thee (warm en koud)
  • Smoothies
  • Cheesecake
  • Muffins
  • Brownies

Koninklijke beenhouwersbond Turnhout en omstreken

  • Snelle hap - spekfakkel
  • Superano ham met meloen
  • Slaatje met kalkoenspek
  • Kip carpaccio
  • Trio van rund, kalf en varken


Gemaakt met Mozello - de meest gebruiksvriendelijke websitemaker ter wereld.

 .